Canapé de chèvre, miel et copeaux de pain d’épice

Canapés de chèvre, miel et copeaux de pain d’épice ♣

Ce week-end, j’avais envie de faire des petits canapés au chèvre, mais je n’avais pas de recettes précises en tête. Du coup, j’ai eu envie d’essayer une association qui avait germée dans ma tête : miel, pain d’épice et chèvre (pourquoi ça, je ne sais pas, peut être parce que ça me fait penser à l'automne avec ces couleurs, ces odeurs). C’est une recette facile et rapide à faire mais qui est, d’après l’avis général, une réussite.

Pour 24 petits canapés :

Il vous faut :

-         150grammes de chèvre type « chavroux^© »

-         2 à 3 grosses cuillères à soupe de miel

-         4 tranches fines de pain d’épice

-         1 pincée de sel

     Coupez de très fines lamelles de pain d’épice et les faire toaster au four pour qu’ils durcissent. En même temps, faîtes toaster du pain de mie sur les deux faces.

Pendant ce temps et tout en surveillant, préparer le mélange chèvre, miel et sel.

Dès qu’elles sont cuites, émiettez le pain d’épice et coupez en 4 les tranches de pain de mie.

Etalez ensuite généreusement le mélange chèvre miel sur le pain de mie, y ajouter les copeaux de pain d’épice. Il n’y a plus qu’à servir ! ☺

Un vrai régal !

Whoopies au parmesan

Whoopies au parmesan

Idéals pour un apéro, ces whoopies ont fait l’unanimité, tout le monde a apprécié !

Pour 15 whoopies :

Pour la pâte :

-         50g de parmesan

-         100g de beurre mou

-         1 œuf

-         250 g de farine

-         1 cuillère à café de levure chimique

-         1 cuillère à café de bicarbonate de soude   

-         1 pincée de sel

-         1 cuillère à soupe d’origan séché

-         12 cl de lait

-         1 cuillère à soupe de crème fraîche

Pour la garniture :

-         150 g de ricotta

-         2 cuillères à soupe de pesto

 Préchauffez le four à 170°C (th.5-6).

Mélangez le beurre mou avec le parmesan. Ajoutez l’œuf et fouettez.

Dans un autre saladier versez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel et tamisez l’ensemble. Ajoutez ensuite en plusieurs fois cet ensemble au mélange beurre/parmesan. Ensuite, ajoutez le lait et mélangez. Ajoutez également la crème et l’origan.

Mettez ce mélange dans une poche à douille. Pour vous aider, vous pouvez dessinez des gabarits sur une feuille de papier sulfurisé. Il faut laisser entre chaque un espace de 2cm. Retournez ensuite la feuille pour faire les whoopies. Déposez sur la feuille des petits disques de pâte. Enfournez les whoopies et faites-les cuire pendant 12 à 15 minutes selon leur taille. Attendez environ une heure avant de garnir.

Pour la garniture, il suffit de mélanger le pesto et la ricotta.

Garnissez la moitié des biscuits avec la crème au pesto et recouvrez-les des biscuits restants.

 

Sunday Nail Battle - Halloween

♪ This is halloween, this is halloween ♪

Nous sommes en automne et qui dit automne, dit Halloween !

 Dans quelques jours, vous aurez surement des enfants joueurs, qui assoiffés de bonbons viendront sonner à votre porte en disant : « Des bonbons ou des farces !!!! » ou « Trick or treats !! » ou même dans une autre langue… Ne sont-ils pas mignons ? Avec leurs petites têtes de sorcières et de monstres ? Eh bien, moi je fais aussi Halloween mais à ma façon, c’est-à-dire en Nail-Artant un peu mes ongles J Voila voila ! Mon Nail-Art est un peu gentillet, je l’avoue mais quand ils viendront sonner à ma porte au moins  je ne les effraierais pas… (bah oui, faut trouver des bons cotés à tout hein !)

Je me posais la question l’autre jour, pourquoi Halloween est-ce en automne ? Les feuilles tombent, et puis c’est beau l’automne alors que des monstres dégoulinant et des histoires qui font peurs, ce n’est pas ce qu’on peut communément appeler « beau ». Excusez-moi si je dérive mais ce matin, une bande de zombie est venue manger mon cerveau.

Bon, assez papoté voici mon Nail-Art :

La gentille petite araignée (qui n’est pas très belle soit dit en passant) :

Le mignon petit chapeau de sorcière :

Les rigolos petits fantômes :

Et pour finir, les gouttes de je-ne-sais-quoi :

Voilà pour Halloween ! J’espère que cette petite manucure vous inspirera et que vous aurez envie, à votre tour d’en faire.

Je suis une autre personne que les deux lycéennes (je suis la sœur). ♪

Merci d’avoir perdu votre temps et à bientôt pour de nouvelles aventures !!!

Kiss, love and treat ! ♥

Mousse au chocolat! ☻

Mousse au chocolat !

Après une petite absence, nous revoilà avec une recette simple et bonne, la mousse au chocolat, c'est un régal ! ☻ 
Ingrédients :

• 150 g de chocolat dessert 
• 4 oeufs
• 4 càs de lait
• 80g de sucre
• qq petites décorations facultatives (billes de sucre, bonbons...)

Préparation : 

Faire fondre tout d'abord le chocolat à votre habitude : micro ondes, bain-marie à vous de choisir! 
Ensuite, y ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre et le lait. Fouetter la préparation quelques temps. 

Enfin, ajouter les blancs en neige bien ferme, battus précédemment.
Répartir la préparation dans des petits pots et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures ou une nuit ! ☻

(http://leslubiesdelouise.wordpress.com/2012/06/19/la-meilleure-mousse-au-chocolat-du-monde-recette-de-ma-mamie/)

Cake salé magret de canard séché, noix... !

Cake magret de canard séché, noix … !

Suite à la recette du magret de canard séché fait maison, voila une idée de comment l'utiliser ☻

Les ingrédients nécessaires :

• 200 g de farine 
• 4 oeufs
• 8 càs de lait
• 1 ½   càs d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de comté ou de gruyère râpé
• 100 g de magret de canard séché
• 60 g de noix
• 1 oignon (facultatif)
• qq tomates séchées (facultatif)
• poivre

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°C.

Tout d'abord, émincer l'oignon. Le faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une poêle et ajouter les noix.
Enlever complètement le gras du canard et couper le magret en tranches puis en lamelles.  

Dans un saladier, verser la farine puis ajouter les oeufs un à un.

Ajouter ensuite le lait et l'huile d'olive et mélanger puis incorporer la levure chimique. Poivrer.

Terminer par ajouter le fromage, l'oignon et les noix, le canard et les tomates séchées, égouttées et coupées en petits morceaux.

Dans un moule à cake beurré, verser la pâte et enfourner pendant 30 à 40 minutes. 

Déguster chaud ou froid, c'est à vous de voir! ☻ Cependant lorsque celui ci est chaud le magret ressort plus salé.  

Magret de canard séché maison

Magret de canard séché !

De retour avec une nouvelle recette qui serait parfaite pour les fêtes! Le magret de canard séché est un produit que j'adore et j'ai donc décidé de tenter de le faire maison. Par contre, mieux vaut si prendre à l'avance! L'attente est longue mais le résultat est là ☻.

Les ingrédients nécessaires pour cette recette sont simples :

• 1 magret de canard (ou 2 pour en faire des réserves!)
• 500 g de gros sel par magret
• épices de votre choix (pour moi ce sera des herbes de Provence)
• de la patience (beaucoup de patience!...)☻

La préparation est simple : 

Tout d'abord, couper le gras du canard qui dépasse sur le coté.

Ensuite dans un plat, mettre la moitié du sel au fond et déposer le magret coté peau.

Recouvrir complètement le magret du reste du sel. Il faut surtout bien le couvrir!

Filmer votre plat et le laisser dans le bas de votre réfrigérateur pendant 24h pour un magret, 36h pour deux. 

Le lendemain, le sortir et le rincer à l'eau si nécessaire pour enlever complètement le sel. Il ne faut pas qu'il reste d'eau surtout donc l’éponger avec du papier absorbant. 

Déposer le magret dans un torchon propre, et l'assaisonner coté chair a votre souhait. Bien enrouler le torchon autour du magret et le déposer dans un moule à cake. Mettre le plat dans le bas de votre réfrigérateur. 

Attendre pendant 3 semaines environ avant de pouvoir y toucher. C'est là que l'on se dit que 21 jours c'est long! ☻ 

Déguster ce magret séché en apéro ou dans une salade en entrée par exemple. Une dernière chose, régalez vous ☼ !

A bientôt pour de nouvelles aventures ! ☻

Gâteau choco-coco!

Gâteau choco-coco !

            

L'association choco-coco, on aime ou on aime pas, en tout cas, moi j'adore! Voila une petite recette d'un gâteau super simple à faire.  ☻

Ingrédients : 

• 1 pot de yaourt nature
• 2 pots de sucre comprenant un sachet de sucre vanillé
• 2 pots de farine
• 1 ½ pots de noix de coco râpée
• 100 g de pépites de chocolat
• 25 g de beurre
• 3 oeufs
• ½ sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 poignée de fruits rouges (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, verser le yaourt et le mélanger à la farine et à la levure. 

Ajouter ensuite, les sucres et le sel et mélanger.

Incorporer les oeufs un à un.

Ajouter pour finir, le beurre fondu précédemment, la noix de coco et les pépites de chocolat. 

Verser cette préparation dans un moule à manquer beurré et recouvrer d'un peu de noix de coco râpée et de quelques fruits rouges si vous le désirez. 

Enfourner pendant 25 minutes.

Muffins straciatella au Nutella

Idée Recette

Muffins straciatella au Nutella

Il y a déjà un petit bout de temps que j’avais remarqué cette recette de muffins et je me suis décidée de les faire ce Week-end. Et franchement, je ne suis pas déçu, et ma famille non plus ☺ !

Pour une quinzaine de muffins ni trop grand, ni trop petit ☺:

·        1 yaourt nature

·        3 oeufs
·        220 g de farine T45
·        1 sachet de levure chimique
·        5 cl d'huile de tournesol
·        100 g de sucre
·        1 pincée de sel
·        Nutella

 Fouettez les œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
 Ajoutez-y le yaourt, l'huile et le sel et mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
 Dans un saladier ou un grand bol à part, mélangez la farine et la levure. Incorporez les ensuite au    mélange précédent.
 Répartissez la pâte dans des moules à muffins en silicone jusqu'à mi-hauteur.
 Pour plus de facilitées ; faites chauffer le Nutella quelques secondes au micro-ondes  (de cette manière, il va s’assouplir).
 Déposez une cuillère à café généreuse de Nutella au-dessus de chaque muffin et à l'aide d'un cure-dent, faites  des tourbillons de Nutella en enfonçant bien le cure-dent au fond de l'empreinte.
 Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 20 minutes de cuisson.
 Démoulez vos muffins et laissez-les refroidir (dur dur de ne pas céder à la tentation ☻).

Et voilà, c’est prêt !



Recette inspirée de PureGourmandises.