Quiche sans pâte

Il nous reste toujours quelque chose dans le frigo qui ne se conserve pas trop longtemps, pour ne pas le jeter, autant l'utiliser! J'ai décidé de réaliser une quiche sans pâte! Il est bien sur possible de changer les ingrédients à l'intérieur.

Ingrédients (pour environ 12 tartelettes):

• 150g de farine
• 4 oeufs
• 150g de mascarpone (ou de crème fraîche ou les deux)
• 500ml de lait
• 100g de lardons (ou de jambon)
• 100g d'olive (ou pas!..)
• 150g de gruyère râpé
• sel, poivre

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire les lardons et couper les olives en petits morceaux.
Mélanger la farine et les oeufs, y ajouter le mascarpone puis le lait petit à petit. 
Ajouter les lardons et les olives avec le gruyère râpé. Assaisonner avec un peu de sel et du poivre.
Répartir la préparation dans les moules.
Enfourner pour 25 minutes environ. 
Servir chaud ou froid, accompagné d'une salade par exemple. Bon appétit!

Œufs cocotte au lard

            Une recette tout en simplicité mais qui donne envie d’y revenir. Rapide à réaliser, elle est parfaite lorsque vous n’avez pas trop le temps pour manger ou bien pour cuisiner. Le petit plus, c’est que cette recette n’est pas seulement rapide, elle est aussi bonne à manger ☻ !

Ingrédients pour 6 ramequins :

• 6 œufs
• 6 tranches fines de lard
• Crème fraîche liquide (ou semi-épaisse)
• ½ baguette de pain dur
• 150 g de lardons
• Huile d’olive

Recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez la baguette de pain en dés et arrosez-les d’huile d’olive. Les mettre au four durant 15 minutes avec le lard.

Beurrez vos ramequins (ou mini-cocottes) et cassez un œuf dans chacun. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de crème dans chaque ramequin. Préparer le bain-marie pour vos ramequins (Mettez de l’eau dans la lèchefrite ou dans un plat assez grand pour accueillir tous vos ramequins) et  mettre vos cocottes à cuir dans ce bain-marie au four durant 10/15 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, faites revenir les lardons.

Une fois les cocottes sorties du four, déposez-y des croûtons, des lardons, et une chips de lard. Servez, accompagné d’une salade.

Bon appétit ☻ !