Tarte aux pommes à la compote poire, pomme et kaki

Tarte aux pommes

Compote kaki, poire et pomme.

Une tarte aux pommes revisitée pour allier tradition et renouveau…

Pour 1 grande tarte au pomme :

·        5à6 pommes (suivant leur taille)

·        2 kakis bien mûrs

·        2 poires bien mûres

·        Sucre de canne

·        Cannelle 

et... 1 pâte brisée (maison de préférence)

Commence par réaliser une pâte brisée.

Préparez la compote en mélangeant une pomme avec les kakis, les poires et la cannelle. Ajoutez également du sucre de canne en fonction de l’acidité des pommes. Mixez ensuite ce mélange et le laisser hors du feu.

Préchauffez le four thermostat 7

Etalez la pâte dans un moule et piquer la avec une fourchette. Versez la compote sur la pâte et déposez-y en plusieurs cercles des lamelles de pommes que vous aurez préalablement coupées.

Saupoudrez la tarte de sucre de canne et enfournez pour une trentaine de minute (vérifiez la cuisson : la tarte aura peut-être besoin de plus ou moins de cuisson).

     Régalez-vous ... ☻

Mug cookie

Mug cookie

         Pas le temps, pas le temps mais envie de manger un cookie … Youpie ! Super mug cookie est là pour vous aider ! Ce serait  un slogan qui correspondrait bien pour ce gâteau bon et rapide à faire ☻ !

Pour 1  mug cookie :

Un cookies en 5minutes ... c'est possible !

-         15g de beurre

-         10g de sucre blanc

-         10g de sucre roux

-         1 jaune d’œuf

-         30g de farine

-         Quelques gouttes d’extrait de vanille

-         18g de chocolat noir

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Ajoutez-y les deux sucres et mélangez.



Mettez les gouttes de vanille et le jaune d’œuf, mélangez à nouveau.

Ajoutez la farine et mélangez puis pour finir intégrez le chocolat à la préparation.

Mettez au micro-ondes 1min 15/1min 30.

Avant cuisson

Après cuisson ☻



   TIC TAC … c’est prêt ☺

                   

(Recette adaptée de divers sites…)

Magret de canard en croûte

Magret de canard en croûte

Ce week-end j'ai eu envie de réaliser une petite recette sur laquelle je suis tombée par hasard en zappant sur TF1 il y a quelques temps. J'ai découvert cette recette sur Petits Plats en Equilibre présenté par Laurent Mariotte. J'aime bien le canard que ce soit  en magrets, dans un cake... (comme vous avez pu déjà le remarquer..! ☻) Cette recette permet d'enfermer le magret dans une pâte feuilleté ce qui donne je trouve plus de gout encore au plat!

          Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 magrets de canard
• 1 pâte feuilleté épaisse
• 1 jaune d'oeuf
• sel, poivre

Préparation : 

Tout d'abord, préparer les magrets en retirant complètement le gras. Le garder pour ensuite graisser la poêle. Le laisser un peu fondre. 
Ensuite, faites dorer les magrets de chaque côté dans le poêle en les laissant pas trop longtemps juste pour prendre un peu de couleur. 
Les poser sur une grille le temps qu'ils refroidissent, les saler et les poivrer. 
Préchauffer le four à 200°C.
Sortir la pâte feuilleté et la couper en deux. Déposer un magret sur chaque partie et l'enrouler pour former un chausson. 
Dorer la pâte avec le jaune d'oeuf et réaliser quelques décorations à l'aide d'un couteau.
Enfourner pour une quinzaine de minutes environ. Les sortir et attendre 5 minutes avant de les découper...  Après il n'y a plus qu'à servir! ☻

Cupcakes nounours à la guimauve ☻

♦ Cupcakes nounours ♦

Des petits cupcakes au goût de nounours à la guimauve, originaux et qui ont plu pour leur gourmandise…

Pour une douzaine de cupcakes, il vous faut :  

La pâte :

·        110g de beurre mou

·        160g de sucre

·        2 œufs

·        160g de farine

·        1 c.c. de levure chimique

·        2 c.s. de lait

·        1 sachet de sucre vanillé 

·        5 nounours en guimauve au chocolat

Le glaçage :

·        90g de sucre glace

·        2 c.s. de blanc d’œuf

·        Nounours en guimauve pour le décor

Préchauffez le four à 170°C (th. 5-6)

Il faut fouettez le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ensuite, ajouter les œufs un à un en fouettant après chaque ajout.

Dans un autre saladier, verser la farine et la levure et tamisez l’ensemble. Versez cette préparation en pluie sur le mélange beurre, œuf et sucre, et fouettez le tout. Ajoutez le lait et fouettez de nouveau. Puis, hachez les 5 nounours et mélangez-les délicatement avec le reste de la préparation.

Remplissez les moules au trois-quarts et faites les cuire pendant 15-20 minutes. Laissez les refroidir complètement avant de les décorer.

Pour le glaçage, mélanger le blanc d’œuf avec le sucre glace pour obtenir un mélange épais. Trempez les cupcakes dans le glaçage et laissez les sécher à l’air libre.

 (vous pouvez en faire sans glaçage comme sur les photos ☻)

Bonne gourmandises à vous et à bientôt ☻

(Recette inspirée de Créations Gourmandes)

Madeleines...

Madeleines, de la rentrée …

Demain, c’est la rentrée… Et oui, c’est repartit, se lever tôt, rentrer alors qu'il fait déjà nuit (c'est ça l'hiver ...), mais aussi retrouver ses amis et apprendre (ah bon ? nan je rigoole). Et puis le matin il faut déjeuner, mais des fois, on n’a pas vraiment d’inspiration. Pour m’éviter cette torture de méninges dès la rentrée, j’ai décidé de préparer des gâteaux individuels, bons et sans chichis. Et comme je n’avais jamais fait de madeleines, c’était l’occasion ! Bon je vous avoue que la première fournée n’était pas top visuellement (mais au goût si ☺), et j’ai donc essayé de rectifier le tir sur la deuxième. C’est déjà mieux, pas parfait mais mieux.

Pour 30 madeleines : 

·        100 g de farine

·        100 g de beurre

·        2 œufs

·        120 g de sucre en poudre

·        3 g de levure chimique

·        Le zest d’¼ de citron [non traité] ou 1 c.c. de jus de citron

 

Tamisez ensemble la levure et la farine dans un bol.

Faîtes fondre le beurre dans une petite casserole et laissez le refroidir.

Hachez le zest du citron.

Cassez les œufs dans une terrine et versez le sucre par-dessus. Fouettez pendant 5 minutes pour que le mélange devienne mousseux. Ajoutez-y ensuite l’ensemble farine-levure en pluie, puis le beurre et le zest haché (ou le jus de citron) sans cessez de mélanger.

 
Préchauffez le four à 220°C.
 

Beurrez vos moules à madeleines et remplissez les seulement aux 2/3. Mettez-les au four pendant 5 minutes (à 220°C) et baissez la température à 200°C et laissez cuire encore 6 minutes. Je vous conseille de ne pas mettre la chaleur tournante. (C’est la deuxième fournée où je l’avais enlevée pour essayer qui a le mieux marché).

Démoulez les madeleines tièdes et laissez-les refroidir avant de les manger.

Bon, sur ce, je vous laisse, parce que j’ai mon sac à préparer, en souhaitant une bonne rentrée à tous ceux qui avaient la chance d’être en vacances et une bonne continuation aux autres ! ☼

 

 

♦ Whoopies bicolores ♦

♦ Whoopies bicolores ♦

Les whoopies sont des petits gâteaux qui ont deux jolies coques rassemblées par une ganache fondante. Ces whoopies vanille-chocolat sont gourmands et la ganache au chocolat est bien mousseuse. Ils ne sont pas très compliqués à réaliser mais sont faciles à dévorer ☺ !

Pour une vingtaine de whoopies, il vous faut :  

La pâte :

·        120g de sucre

·        100g de beurre mou

·        1 oeuf

·        1 c.c. de levure chimique

·        ½ c.c. de bicarbonate de soude

·        1 pincée de sel

·        12 cl de lait

·        1 c.s. de crème fraîche

·        2 c.s. de cacao amer

·        ½ c.c. d’extrait de vanille

La ganache (préparer là au moins 4h à l’avance):

·        120g de chocolat noir à pâtisser

·        18 cl de crème fleurette

Il faut commencer par préparer la ganache : cassez le chocolat en morceaux. Faites bouillir la crème et verser là en plusieurs fois sur le chocolat en mélangeant  bien. Laissez refroidir et mettez au frais.

Préchauffez le four à 170°C

Fouettez le sucre avec le beurre mou jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’œuf et fouettez de nouveau.

Dans un saladier, tamisez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Ajoutez ensuite petit à petit cet ensemble au mélange précédent tout en mélangeant, puis mettez le lait ainsi que la crème et mélangez encore.

Il faut ensuite séparer la préparation dans deux récipients différents. Ajoutez la vanille à l’une des deux pâtes et le cacao à l’autre.

Ne mélangez pas ces deux pâtes mais préparez deux séries de whoopies : pour vous aider, vous pouvez dessinez des gabarits sur une feuille de papier sulfurisé. Il faut laisser entre chaque un espace de 2cm. Retournez ensuite la feuille pour faire les whoopies.  Faîtes les cuire pendant 12 à 15 minutes (suivant leur taille).  

Attendez une heure avant de les garnir avec la ganache que vous aurez fouettez au batteur électrique pour qu’elle soit mousseuse et ferme. Mettez une noix de ganache entre un biscuit au chocolat et un à la vanille et pressez légèrement pour bien répartir la crème.

Il n’y a plus qu’à les croquer ☻ !

The Sunday Nail Battle - Tea Time

Aujourd’hui, c’est la Sunday Nail Battle, avec comme thème, Tea Time qui a pour contrainte le Bleu.

Si ça ne vous dérange pas, nous allons directement passer aux choses sérieuses : Le Nail-Art, parce que je n’ai strictement aucune idée de quoi baratiner aujourd’hui…  Je peux à la limite vous donner le nom de mes vernis : 167 Cyclades Blue de chez Nocibé, Vernis brillance éclat 73 Tip taupe de chez nocibé, Colorama 554 Lavender Lies et 549 Midnight Taupe de Gemey Maybelline, Yves Rocher 52, R 105, Luminelle Or scintillant 12 et le blanc et la reserve naturelle mini vao E12.  (Si vous n'avez pas lus tout ça parce que c'est incompréhensible je comprends très bien, à chaque fois que je me relis, je saute ce moment)

Also (L’anglais ne fait pas de mal de temps en temps), Je vais vous montrer mon Nail-Art :

Je sais, il n’est pas magnifique mais je débute moi ;)

La tasse de thé (ou de café ça dépend de votre préférence) ce n’est justement pas ma tasse de thé… Mettez moi une baffe à chaque blague foireuse s’il-vous-plait… Ah mais c’est vrai, c’est pas possible ça… Ce n’est pas grave, elle peut être virtuelle, c’est moins douloureux… Aucune importance. Et l’espèce de cup-cake, il est un peu raté, mais la cuisine ce n’est pas moi !

Voila, j’espère que cette manucure vous à plus malgré les nombreux petits défauts qu’elle présente…

Pleins  de bisous théifiés ! ♥ Et à bientôt pour de nouvelles aventures ! :D

L ♪

♦ Scarlett, Le cupcake de chocolat noir au cœur de chocolat blanc ♦

Scarlett,

Le cupcake de chocolat noir au cœur de chocolat blanc.

J’ai gagné un coffret de cuisine et lorsque j'ai feuilleté lelivre (Créations gourmandes), cette recette m’a directement interpellée. Elle avait l’air gourmande et plairait sûrement à ma famille. Je l’ai réalisée, et entre nous, cette recette a fait des heureux avec son petit cœur au chocolat blanc.

 

Pour 10 cupcakes :

·        70 g de farine

·        ½ sachet de levure chimique

·        3 œufs

·        80 g de sucre en poudre

·        200 g de chocolat noir amer

·        110 g de beurre salé mou

·        75 g de chocolat blanc

 

Commencer par faire fondre le chocolat blanc au bain-marie 4 heures avant de commencer la pâte. Répartissez ensuite la pâte dans 10 alvéoles de bac à glaçons.

 

Préchauffez le four à 170°C.

Pour la pâte, faîtes fondre le chocolat noir au bain-marie et réservez. Mélanger la levure avec la farine d’un côté et d’un autre les œufs et le sucre. Dans cette dernière préparation,  incorporez le chocolat noir puis le beurre salé en pommade et enfin la farine. Fouettez le tout.

 

Déposez une cuillère de pâte dans le fond de chaque moule, ajoutez le glaçon de chocolat blanc et répartissez par-dessus le reste de la pâte. Faîtes cuir pendant 20 minutes. Laissez les refroidir et décorer les comme bon vous semble.

A dévorer sans modération ☺☻☺ !  

 



 (La couleur des photos n'est pas top mais la luminosité n'était pas super)