Verrines fraîcheur au magret de canard séché

Les vacances d'après-bac ne sont pas de tout repos (recherche de logement, inscriptions aux écoles, etc) ce qui explique que nous ne postons pas très régulièrement des recettes car il faut trouver le temps pour rédiger des articles. 

Aujourd'hui cependant, nous vous proposons une recette légère, bien adaptée aux midis chauds de ces derniers jours (on ne va pas se plaindre, alors qu'on attendait l'été avec impatience :) !) ou alors à un buffet.

Ingrédients pour 12 verrines (soit un repas léger pour 6 personnes):

Un magret de canard séché maison aux herbes de Provence (recette ici) 

1 concombre

1 poivron jaune
4 tomates
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
300 g de chèvre frais
200 g de ricotta
Sel et poivre
Basilic
Herbes de Provence

Recette :

Épépinez et coupez la chair des tomates, des poivrons et des concombres en petits dés. Arrosez les d'huile d'olive, salez et poivrez.

Dans un récipient, mélanger le chèvre frais et la ricotta. Ajoutez les herbes de Provence (à votre convenance) et du poivre.

Déposez ensuite ce fromage sur les légumes (vous pouvez vous aider d'une poche à douille).

Découpez le magret de canard en fines tranches et roulez ces tranches. Placez les dans les verrines.

Réservez au frais.

Bon appétit ☻ !